植物病了也要吃“藥”

近日，中央電視臺焦點訪談欄目播出了一則“有機蔬菜有玄機”的報道，曝光了某大型超市貼有機標簽的蔬菜，經檢測均有農藥殘留的問題。此次事件引起了熱議，除了對涉事蔬菜種植企業的指責外，還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農藥，將農藥視為萬惡之源。

然而，綠色食品與農藥并不是對立關系，食品分等級，農藥同樣也是。

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什么是綠色食品？

| 公眾印象：種植生產過程不使用任何農藥化肥。

| 國家規定：綠色食品生產過程中只“限制或禁止使用化學合成物及其它有毒有害生產資料”，但低毒的生物農藥、礦物源農藥及部分低毒、低殘留有機合成農藥等符合《綠色食品農藥使用準則》的環境友好型農藥產品，是可以在綠色食品種植中使用的。

因此，綠色食品≠不使用農藥的農產品。

打藥的農產品就不安全嗎？

其實，農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個概念，一個是定性，另一個是定量。

數據顯示【食品安全國家標準（GB2763-2014）】：中國目前已制定了3650個農藥殘留標準，涉及387種農藥、284種（類）食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農產品。而國家在制定這些產品的農藥殘留限量標準時，是以最大可能的風險為基礎，因此只要殘留不超標，就是安全的，并不危害公眾健康。

植物也會生病

如果完全不使用任何農藥，誰來為農作物的安全保駕護航?

人生病了要吃藥，植物也會生病，道理是一樣的。作物在種植、生長過程中面臨各種復雜的病蟲為害，一旦出現問題，減產是小，品質、安全才是更嚴重的問題。

以受黃曲霉素感染的食品為例，其被誤食后會延緩兒童發育、導致肝癌甚至死亡。黃曲霉特別容易污染花生、玉米、大豆等糧油產品，這些作物上的共同害蟲棉鈴蟲便有著刺激黃曲霉，使其生成黃曲霉毒素的作用。棉鈴蟲生物食誘劑“澳朗特”，能讓棉鈴蟲主動尋找食誘點，進行集中誘殺，農藥使用量只占傳統全田噴灑的1-2%。

小麥赤霉病

還有小麥最常見的真菌性病害赤霉病，大流行年可使小麥減產60%甚至絕收，而病籽粒能產生多種毒素，人、畜誤食病粒后會引起發熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應。如果在病情發生時噴灑天然源殺菌劑26.9%石英水劑“硅鯊”進行防控，即能有效控制病菌，又不為環境增加負擔。

如果沒有農藥的開發和有效的防控，作物產量就沒有保證，糧食安全就沒有基礎。老百姓對農產品從基本需提升到安全高質是生活水平提高的好事，追求健康與使用農藥之間不矛盾，綠色食品與農藥也不是死對頭，只要使用得當，農藥將會為綠色食品生產更好地服務。